Como hacer una buena pizza

Casi a todo el mundo le gusta la pizza.Aparentemente facil de hacer,pero tiene sus pequeños trucos.Si quieres hacer una buena pizza sigue estos consejos.

1. Emplea siempre harina tamizada para hacer la masa.
2. Para que la masa leve bien,la levadura debera haberse diluido en agua templada (unos 20º)
3. Cuando trabajes la masa no olvides enharinar la mesa o la plancha sobre la que la estas haciendo.
4. Los tomates empleados deben estar maduros,pelados y con las simientes quitadas.

Antes de poner los ingredientes,estiende un poquito de aceite sobre la masa,con la ayuda de un pincel y una vez colocados los ingredientes,rocia por encima con un chorrito de aceite de oliva de sabor suave.Cubre la pizza con papel de aluminio y deja reposar una media hora antes de meterla al horno.Horneala con el horno a 250º y previamente precalentado unos 30 minutos.