El pescado a la sal, aparte de ser muy sabroso, es muy sano.Es un plato perfecto para las personas con el coresterol alto o para aquellas que esten a dieta.
El consejo consiste simplemente, en no destripar la pieza de pescado antes de cocinarla.Asi mantiene el equilibrio de la sal.
La cantidad de sal necesaria, sera el doble del peso de la pieza de pescado que hayamos elegido para cocinarla.
Aunque este consejo va dirigido para la dorada y la lubina, se puede reemplazar por otros pescados del mismo grosor, como por ejemplo el besugo.
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